Original dễ bắt đầu, Dark Rye có hương ngũ cốc rõ, mix hạt thêm kết cấu, còn Cheddar hoặc Cranberry hợp khi muốn ăn ngay.
Tác giả
Bánh lên men tự nhiên 18 đến 24 giờ, nướng mới theo từng mẻ tại Bình Thạnh. Xem loại bánh, giá và ngày nhận còn trống trước khi đặt.
Xem menu và chọn ngày nhận bánhKhông có một loại sourdough tốt nhất cho mọi người. Chọn bánh sourdough là chọn theo cách bạn sẽ ăn nó: thích hương bột nhẹ hay đậm, ăn với món mặn hay ngọt, cần một ổ linh hoạt hay một vị có thể dùng ngay.
Original giữ hương lên men và vị ngũ cốc ở mức cân bằng. Đây là lựa chọn linh hoạt cho bơ, trứng, soup, sandwich hoặc chỉ nướng lại với dầu olive.
Bột rye tạo mùi thơm sâu và màu ruột sẫm hơn. Loại này hợp với phô mai, thịt nguội, cá hun khói hoặc các món có vị rõ.
Hạt làm mỗi lát bánh có thêm độ giòn và vị bùi. Đây là lựa chọn phù hợp cho toast bữa sáng, salad hoặc một bữa ăn nhanh cần nhiều lớp kết cấu.
Cheddar nghiêng về vị mặn béo, còn cranberry và cream cheese tạo tương phản chua ngọt. Hai loại này ít cần topping hơn, phù hợp khi muốn cắt lát và dùng ngay sau khi hâm.
Nếu chưa chắc ăn hết, đọc hướng dẫn bảo quản và hâm nóng sourdough. Giá, kích thước và trạng thái còn hàng nằm tại menu sourdough The Ninh Cake.
Baking is Happiness. Ổ hợp nhất là ổ khiến bạn muốn cắt thêm một lát nữa.
Sourdough bắt đầu từ bột, nước và một hệ men cái sống. Đây là cách quá trình lên men chậm tạo hương vị, độ nở và kết cấu cho ổ bánh.
Cả hai đều có thể tạo ra bánh ngon. Khác biệt chính nằm ở hệ men, tốc độ lên men, cách kiểm soát hương vị và nhịp sản xuất.
Đừng cất nguyên ổ vào tủ lạnh rồi mong bánh vẫn như mới. Đây là cách giữ, cấp đông và hâm nóng sourdough theo thời điểm bạn sẽ ăn.
Sourdough không phải trào lưu mới, mà là cách làm bánh mặc định của loài người trong phần lớn lịch sử. Hành trình mười bốn nghìn năm, và lời giải thích khoa học cho những gì xảy ra trong hũ bột cái.
